Authenticité

Découvrez notre gamme de vins

Très plébiscitée durant le XXe siècle en France, la consigne était au cœur de nos bistrots, lieux offrant des moments de convivialité simples et joviaux. En souhaitant mettre en lumière la consigne, nous aspirons également à valoriser ces instants. Notre gamme se veut donc à la fois simple et accessible, rassembleuse tout en étant moderne et suivant les tendances de consommation actuelles. Il s’agit ainsi de vins équilibrés, plus ou moins puissants, mais toujours dotés d’une buvabilité qui permet de les déguster aussi bien avec un plat qu’autour d’un apéritif.

Sauvignon Blanc

Chardonnay Viognier

Rosé de Méditerranée

Pinot Noir

Côtes de Blaye

Côtes du Rhône

Corbières

Sauvignon Blanc

Rosé de Méditerranée

Chardonnay Viognier

Pinot Noir

Côtes de Blaye

Côtes du Rhône

Corbières

SAUVIGNON BLANC

Antoine de La Farge

Cépage

100% Sauvignon Blanc

Dégustation

Une robe or pâle lumineux aux reflets verts. Au nez, ce Sauvignon cueilli à sa juste maturité libère des arômes épanouis de citron confit, de fleurs blanches, de pomelos, relevés par une pointe minérale et subtile. En bouche l'attaque est fraîche et intense, harmonieuse, avec de la rondeur et de la profondeur. Les arômes d'agrumes se confirment en bouche [citronnelle, yuzu) et se mêlent à des notes plus exotiques. La finale est vibrante et rebondie.

Accord mets / vins

Dès l'apéritif, accompagne à merveille poissons crus, fruits de mer, crustacés mais également viandes blanches et fromages à pâte dure [Comté, Salers, Chèvres).

12.5% vol.

T° de service : 9-10°C

CHARDONNAY VIOGNIER

Grégoire Buiatti

Cépages

50% Chardonnay, 50% Viognier

Dégustation

Robe jaune aux reflets dorés. Un nez très aromatique aux notes de pêche et de fleurs blanches, ce qui lui donne tout son charme et élégance. Une bouche avec une belle attaque et équilibrée par ces notes fruitées qui lui apportent gourmandise.

Accord mets / vins

Se marie parfaitement avec un plateau de fromage ou des fruits de mer.

13% vol.

T° de service : autour de 10°C

ROSÉ DE MÉDITERRANÉE

Estandon

Cépages

Cinsault, Grenache Noir, Syrah

Dégustation

Belle robe rose pâle, le nez est sur les fruits rouges acidulés, groseille et framboise notamment. La bouche est caressante, ronde et garde une belle vivacité.

Accord mets / vins

Idéal à l'apéritif, ce vin se mariera parfaitement avec des plats estivaux tels que des poissons à la plancha, des tomates mozzarella accompagnées d'un filet de vinaigre balsamique, ou encore des salades estivales.

12.5% vol.

T° de service : 6-8°C

PINOT NOIR

Antoine de La Farge

Cépage

100% Pinot Noir

Dégustation

Une robe rubis aux reflets grenat. Un nez ouvert, aux notes de fruits noirs mûrs, pointe fumée, épicée. En bouche, belle attaque sur la rondeur et le fruit mûr. Le milieu de bouche est dominé par des notes de prune, de mûre et de myrtilles rôties. Les tanins patinés se veloutent et assurent une finale suave et finement chaleureuse.

Accord mets / vins

Ce vin séduira facilement par sa finesse, et épousera parfaitement les petites planches de charcuterie, les poissons en sauce et les viandes blanches. La rondeur de la cuvée lui permettre d'être servie avec les viandes rouges et fromages à pâte molle.

14.5% vol.

T° de service : 12-13°C

CÔTES DE BLAYE

Château Puynard

Cépage

100% merlot

Dégustation

Une robe pourpre, sombre d'une belle élégance. Un nez frais et légèrement mentholé. En bouche, les fruits noirs dominent et imprègnent une matière souple et juteuse, dynamisée par une pointe végétale en finale. Une construction harmonieuse, que l'on pourra apprécier dans ses jeunes années.

Accord mets / vins

Un vin plutôt léger pour profiter dès l'apéritif, ou pouvant se marier parfaitement avec des viandes blanches ou volaille.

13% vol.

T° de service : autour de 10°C

CÔTES DU RHÔNE

Maison Sinnae

Cépages

Grenache Noir, Syrah, Carignan, Mourvèdre

Dégustation

Cuvée présentant une belle robe rubis aux reflets couleur framboise. Le nez est très charmeur avec un bouquet aromatique gourmand porté sur le cassis et les fruits rouges, notamment la framboise. La bouche est tout aussi appréciable. D'attaque souple, elle s'exprime ensuite tout en rondeur et on retrouve des notes plus marquées de réglisse et d'épices. La finale est généreuse.

Accord mets / vins

Ce vin pourra parfaitement accompagner des viandes rouges relevées, telles qu'une entrecôte au bleu ou un steak au poivre. On pourra aussi le proposer en accompagnement de fromages de type Cantal.

14% vol.

T° de service : 15-17°C

CORBIÈRES

Domaine Sainte Marie des Crozes

Cépages

40% Vieux Carignan, 40% Syrah, 20% Grenache

Dégustation

Belle robe pourpre, soutenue. Le nez est expressif, marqué par des notes épicées et torréfiées, puis révélant ensuite des parfums de vanille et de fruits rouges bien mûrs. La bouche, à la fois puissante et équilibrée, présente une belle persistance aromatique.

Accord mets / vins

S'accompagnera parfaitement sur des viandes rouges, charcuterie, grillades grâce à son équilibre entre puissance et gourmandise.

14.5% vol.

T° de service : 16-17°C

La Consignature est un concept vertueux qui s’engage pour une viticulture responsable dans le respect des terroirs et de l’environnement.

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