Authenticité
Découvrez notre gamme de vins
Très plébiscitée durant le XXe siècle en France, la consigne était au cœur de nos bistrots, lieux offrant des moments de convivialité simples et joviaux. En souhaitant mettre en lumière la consigne, nous aspirons également à valoriser ces instants. Notre gamme se veut donc à la fois simple et accessible, rassembleuse tout en étant moderne et suivant les tendances de consommation actuelles. Il s’agit ainsi de vins équilibrés, plus ou moins puissants, mais toujours dotés d’une buvabilité qui permet de les déguster aussi bien avec un plat qu’autour d’un apéritif.
Sauvignon Blanc
Chardonnay Viognier
Rosé de Méditerranée
Pinot Noir
Côtes de Blaye
Côtes du Rhône
Corbières
Sauvignon Blanc
Rosé de Méditerranée
Chardonnay Viognier
Pinot Noir
Côtes de Blaye
Côtes du Rhône
Corbières
SAUVIGNON BLANC
Antoine de La Farge
Cépage
100% Sauvignon Blanc
Dégustation
Une robe or pâle lumineux aux reflets verts. Au nez, ce Sauvignon cueilli à sa juste maturité libère des arômes épanouis de citron confit, de fleurs blanches, de pomelos, relevés par une pointe minérale et subtile. En bouche l'attaque est fraîche et intense, harmonieuse, avec de la rondeur et de la profondeur. Les arômes d'agrumes se confirment en bouche [citronnelle, yuzu) et se mêlent à des notes plus exotiques. La finale est vibrante et rebondie.
Accord mets / vins
Dès l'apéritif, accompagne à merveille poissons crus, fruits de mer, crustacés mais également viandes blanches et fromages à pâte dure [Comté, Salers, Chèvres).
12.5% vol.
T° de service : 9-10°C
CHARDONNAY VIOGNIER
Grégoire Buiatti
Cépages
50% Chardonnay, 50% Viognier
Dégustation
Robe jaune aux reflets dorés. Un nez très aromatique aux notes de pêche et de fleurs blanches, ce qui lui donne tout son charme et élégance. Une bouche avec une belle attaque et équilibrée par ces notes fruitées qui lui apportent gourmandise.
Accord mets / vins
Se marie parfaitement avec un plateau de fromage ou des fruits de mer.
13% vol.
T° de service : autour de 10°C
ROSÉ DE MÉDITERRANÉE
Estandon
Cépages
Cinsault, Grenache Noir, Syrah
Dégustation
Belle robe rose pâle, le nez est sur les fruits rouges acidulés, groseille et framboise notamment. La bouche est caressante, ronde et garde une belle vivacité.
Accord mets / vins
Idéal à l'apéritif, ce vin se mariera parfaitement avec des plats estivaux tels que des poissons à la plancha, des tomates mozzarella accompagnées d'un filet de vinaigre balsamique, ou encore des salades estivales.
12.5% vol.
T° de service : 6-8°C
PINOT NOIR
Antoine de La Farge
Cépage
100% Pinot Noir
Dégustation
Une robe rubis aux reflets grenat. Un nez ouvert, aux notes de fruits noirs mûrs, pointe fumée, épicée. En bouche, belle attaque sur la rondeur et le fruit mûr. Le milieu de bouche est dominé par des notes de prune, de mûre et de myrtilles rôties. Les tanins patinés se veloutent et assurent une finale suave et finement chaleureuse.
Accord mets / vins
Ce vin séduira facilement par sa finesse, et épousera parfaitement les petites planches de charcuterie, les poissons en sauce et les viandes blanches. La rondeur de la cuvée lui permettre d'être servie avec les viandes rouges et fromages à pâte molle.
14.5% vol.
T° de service : 12-13°C
CÔTES DE BLAYE
Château Puynard
Cépage
100% merlot
Dégustation
Une robe pourpre, sombre d'une belle élégance. Un nez frais et légèrement mentholé. En bouche, les fruits noirs dominent et imprègnent une matière souple et juteuse, dynamisée par une pointe végétale en finale. Une construction harmonieuse, que l'on pourra apprécier dans ses jeunes années.
Accord mets / vins
Un vin plutôt léger pour profiter dès l'apéritif, ou pouvant se marier parfaitement avec des viandes blanches ou volaille.
13% vol.
T° de service : autour de 10°C
CÔTES DU RHÔNE
Maison Sinnae
Cépages
Grenache Noir, Syrah, Carignan, Mourvèdre
Dégustation
Cuvée présentant une belle robe rubis aux reflets couleur framboise. Le nez est très charmeur avec un bouquet aromatique gourmand porté sur le cassis et les fruits rouges, notamment la framboise. La bouche est tout aussi appréciable. D'attaque souple, elle s'exprime ensuite tout en rondeur et on retrouve des notes plus marquées de réglisse et d'épices. La finale est généreuse.
Accord mets / vins
Ce vin pourra parfaitement accompagner des viandes rouges relevées, telles qu'une entrecôte au bleu ou un steak au poivre. On pourra aussi le proposer en accompagnement de fromages de type Cantal.
14% vol.
T° de service : 15-17°C
CORBIÈRES
Domaine Sainte Marie des Crozes
Cépages
40% Vieux Carignan, 40% Syrah, 20% Grenache
Dégustation
Belle robe pourpre, soutenue. Le nez est expressif, marqué par des notes épicées et torréfiées, puis révélant ensuite des parfums de vanille et de fruits rouges bien mûrs. La bouche, à la fois puissante et équilibrée, présente une belle persistance aromatique.
Accord mets / vins
S'accompagnera parfaitement sur des viandes rouges, charcuterie, grillades grâce à son équilibre entre puissance et gourmandise.
14.5% vol.
T° de service : 16-17°C
La Consignature est un concept vertueux qui s’engage pour une viticulture responsable dans le respect des terroirs et de l’environnement.
